Recepten en tips - Hospers Pompoenen nieuw

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu:

Recepten en tips

Pompoencake

Ingredi├źnten:
- 600 gram pompoen
- 50 gram gesmolten boter
- 150 gram kristalsuiker
- 50 gram amandelen
- geraspte schil van een limoen
- 75 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren, gesplitst
- poedersuiker
- half zakje rozijnen

Bereidingswijze Pompoencake:

- Wel de rozijnen.
- Vet de 4 kleine ovenschalen in.
- Snij het vruchtvlees in stukken en bak de stukken
 zonder pitten in een grote ovenschaal 20 minuten
 in de oven op 180 graden.
- Pureer het vruchtvlees.
- Voeg de suiker, de amandeltjes, de sinaasappelschil
 en de limoenschil en de rozijnen toe.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe.
- Klop de eierdooiers los.
- Klop het eiwit luchtig.
- Roer eerst het eigeel en daarna de eiwitten
 door het mengsel.
- Verdeel het pompoencake deeg over de
 vier ingevette ovenschaaltjes.




Pompoensoep

- 1 kilo pompoen
- 1 liter bouillon
- 1 prei en 2 uien [ of alleen uien]  
- klontje boter
- [ zure ] room
- evt. geraspte kaas
- tijm. peper en zout en peterselie
- 1 kopje geraspt vruchtvlees bewaren voor onderstaand brood.

Bereiding

Verwijder pitten en  snijd het vruchtvlees in stukjes. Een gave pompoen hoeft niet geschild te worden.
Kook de pompoen gaar in de bouillon, en pureer de pompoen.
Maak prei / ui schoon en snijd deze in dunne ringen.
Smelt de boter in een pan en fruit de prei of ui heel even en voeg wat peper toe.
Doe het daarna bij de pompoen. Breng de soep weer aan de kook, voeg tijm toe, 5 min. op een laag vuur doorwarmen.
En lekker pittig maken met peper [en zout ]
Doe voor het opdienen in elke kom een beetje zure room.
Bestrooi met fijngeknipte peterselie en kaas.

Tips

Tip 1:

Pompoen eten

Is de pompoen moeilijk te snijden? Door hem twee minuten op vol vermogen in de magnetron te zetten maakt het snijden makkelijker. Prik er wel eerst een paar gaatjes in. Laat hem na bereiding nog een paar minuten in de magnetron staan.

Tip 2: Eetbare pompoenen

De Hoikkaidopompoen

De Hokkaidopompoen is de meest bekende eetpompoen. Hij wordt ook wel onder de naam Ekopompoen verkocht. Een groot voordeel van deze soort is het formaat, verkrijgbaar van ┬Ż kilo tot ongeveer 2-3 kilo. De hokkaidopompoen kan met schil en al gegeten worden, even wassen en pitten eruit en kan zo in blokjes gesneden of geraspt gebruikt worden. Gekookt kan het ook in de diepvries bewaard worden, na ontdooien is het dan meteen klaar voor gebruik.


Tip 3:

Pompoenen uithollen

Heb je een pompoen uitgehold en er een mooi gezichtje uitgesneden. Spuit de binnenkant dan in met haarlak.
Dat zorgt ervoor dat de pompoen minder snel gaat schimmelen.


 
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu